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　　做
法：春笋切 成片后加少许 盐捞出后用

清水浸泡，生姜切 片，葱切成段  。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量
清水半掩 住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转
中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。